mylène,
pierre et
maxence
Les Quais c’est la rencontre avec Mylène, la Cheffe.
C’est l’association improbable, de Pierre Pecquery, pêcheur sur le Léman et Maxence Baud, boucher salaisonnier Haut Savoyard.
C’est la volonté de manger du poisson avec une pêche respectueuse et censée.
C’est les légumes, le lait, les oeufs, de fermes avoisinantes.
C’est la volonté de diminuer notre empreinte carbone en se gardant un brin d’insouciance quand même !
C’est trouver des poissons, des plateaux de fruits de mer, des coquillages, des crustacés, issus de pêche durable et responsable.